蕨菜不能多吃。
吃蕨菜很有营养的，但是是寒性的，吃多了会引起疾病，尤其是体制本来就偏寒的人。
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。
每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。
蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。
婺源的百姓很早就把它做为种佳肴。
蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。
它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。
用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。
蕨菜不能多吃。
吃蕨菜很有营养的，但是是寒性的，吃多了会引起疾病，尤其是体制本来就偏寒的人。
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。
每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。
蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。
婺源的百姓很早就把它做为种佳肴。
蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。
它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。
用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。